高木慎一朗曾於京都３星名店「吉兆」接受嚴格的懷石料理訓練，並成為米其林２星「錢屋」的第二代傳承者。金澤地區的米其林餐廳和百年料亭繁多，是美食追求者的殿堂，高木主廚不僅在金澤享有盛名，更多次與世界頂尖名廚合作，包括世紀廚神Alain Ducasse、全球最佳餐廳NOMA的 René Redzepi，以及國際名廚江振誠，是將金澤的加賀料理文化傳遞至世界的代表人物。
錢屋主廚高木慎一朗。圖片來源：飛花落院
台中的飛花落院開幕僅２年餘，已吸引不少國際米其林名廚低調走訪。費時１０年打造結合自然景觀的建築與精緻料理，被譽為台灣中部一期一會的傳奇餐廳。飛花落院主理人魏幸怡親自前往金澤，感受金澤的文化底蘊、歷史和生活態度，決定邀請高木主廚來台客座，並且拜訪福光屋，體驗到金澤的料理和390年歷史的福光屋清酒，希望把金澤的感動帶回台灣，才成就了這一場極為難得的聯名餐宴。
料理、餐具、花道、茶道、九谷燒，以及金澤直送的食材，魏幸怡要求做到每一個細節，只為呈現出原汁原味的金澤懷石料理體驗。
鱧魚葛打。圖片來源：飛花落院
蓮根蒸。圖片來源：飛花落院
日本和牛治部煮。圖片來源：飛花落院
八寸。圖片來源：飛花落院
本次餐席讓人猶如親臨日本G7高峰會，將能品嘗到金澤錢屋經典料理「鱧魚葛打」、「蓮根蒸」、「喉黑魚幽庵木芽燒」、「日本和牛治部煮」，及高木主廚與飛花落院聯手設計的八寸，飛花落院另設計了明太子西瓜番茄冷麵、月見甘露海老麵，以及注入台灣風情的招牌旬味釜飯，共同揭開金澤料理神秘面紗，在金澤福光屋地酒襯托下，彷彿置身於江戶時代的金澤。客座餐會套餐：8880/人 ，含１０道料理、5杯福光屋清酒Pairing（服務費外加）。
飛花落院目前僅接受預約制，每日限額接待；電話：(04)2582-2388；營業時間：午餐11:30～14:30、晚餐17:30～21:30，週一、二休；官網：https://www.inflorescence.com.tw/。