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  • 2023-11-21

靠美食生活、台灣|盤點全台7間人氣肉夾饃專賣店

不知道什麼時候開始,肉夾饃的美味也吹到台灣啦!源自陝西的肉夾饃風靡中國各地,每個地區都有不同作法,除了使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」超經典,麵體咬起來酥脆的老潼關肉夾饃也別受到歡迎,口感大不相同,美味度卻一絲不減。

近期台灣有越來越多的餐廳與攤販肉夾饃,不只忠於原味,還變化出更多口味,這次小編整理了7間全台人氣肉夾饃專賣店推薦給大家,還不趕緊去試試肉夾饃的魅力!

台北|劉老太老潼關肉夾饃 劉老太老潼關肉夾饃位於捷運港墘和文德站間的內科周邊,除肉夾饃外也售水盆羊肉、月牙餅等西北美食,肉夾饃有經典、低脂與黃燜雞三種口味,饃體看起來像山東大餅那般硬脆,咬下去卻酥中透脆層次分明,越嚼越香、乾而不礙口甚是厲害,夾上略帶滋潤卻又不過於鹹膩的肉,再灑上蔥花與一點店家的調味料,真的超級美味!
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台中|肉一手肉夾饃 自從台大慶夜市楊記老潼關肉夾饃爆紅以後,全台中各商圈就紛紛出現各家肉夾饃攤位,「肉一手肉夾饃」是台中忠孝夜市相當受歡迎的肉夾饃攤位,肉餡處理方式很特別,先切完瘦肉再來切肥肉,瘦肉完全不乾柴,肥肉部分入口還會帶有豬皮QQ口感,加上還另外淋上兩次滷汁係,肉餡相當夠味,吃起來不單調也比較不膩,敢吃辣的話推薦它們家的辣椒,爽辣好吃,完全是畫龍點睛的調味。
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台中|吳記陝西肉夾饃 這間「吳記陝西肉夾饃」可以說是隱藏版的台中肉夾饃,雖然深藏在台中大雅學府路旁巷子裡,但生意非常好,常常才下午許多口味就已經賣完,身為安徽人的闆娘親手桿製麵糰,自己烤餅,烤出來的是完全不同於其他肉夾饃攤的白吉饃,在大陸的肉夾饃大概來說會用兩種烤餅,一種是大部分攤位會用的老潼關饃/千層烤餅,餅皮酥香有層次,內餡也處理得很好,平易近人的價格、大份量烤餅與內餡多樣化的搭配,很推薦可以專程來試試。
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台中|五哥肉夾饃 「五哥肉夾饃」是一中商圈的人氣攤位,常常還沒開始營業,攤位前就排滿了人潮,販售的品項很簡單,只有一種口味的肉夾饃,另外也可依照自己的喜好來選擇是否加購滷蛋,使用老潼關餅,吃起來有著千層餅皮的過癮,每一口都能吃得到滿滿的麵香很真材實料,內餡的滷肉及青椒配合得剛剛好,吃起來不只夠味,肥瘦比例也很均勻,再結合獨有的香氣與口感更是升級,口口都能吃得很滿足!
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台南|鄭記肉夾饃 「鄭記肉夾饃」是台南人氣小吃,17種口味的肉夾饃讓人眼花撩亂,白吉饃都是當天製作販售,白吉饃雙面烤到焦黃單純吃起來皮薄內裡Q軟外層微酥,除了可選口味外也有單純賣原顆可以自己回家夾料,還有家常小菜、酸辣粉、店長推薦熱炒等,種類相當豐富,吃過一次就會上癮了!
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花蓮|紅利老潼關肉夾饃 紅利老潼關肉夾饃位在花蓮後火車站附近,老闆娘是河南人,在中國特別學過後才開店,肉夾饃有原味跟酸豆角肉末兩種口味,餅皮走的是酥脆路線,咬下去有舒服的咀嚼感,滷過的豬肉弄散之後跟青椒跟一起拌炒香氣十足,喜歡吃辣的還可以加辣,辣味與肉夾饃很合拍,辣度不低爽度超高!
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花蓮|有饃有樣肉夾饃 「有饃有樣肉夾饃」位於花蓮市中心,在google 上有高達4.8顆星的高評價,肉夾饃有經典、黃燜雞、低脂豬肉、泰式打拋豬、黑椒牛肉5種口味,餅皮外酥內軟,肉類表現也很不錯,因為生意太好常常提早打烊,想吃經典口味一定要趁早!
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