01／泰式炒河粉 Pad Thai

泰式炒河粉「Pad Thai」是最知名的泰國料理之一，相傳起源於阿瑜陀耶王國時期，經過逐漸改良而成為現在的口味，Pad Thai通常以河粉（或粿條）為基礎，加入魚露、羅望子醬等醬料調味，並搭配雞蛋、豆芽菜、蝦或雞肉的隨性組合，帶著鑊氣香氣十足，價格便宜又接地氣，絕對是來到泰國必吃的美食。

02／冬蔭功 Tom Yum Goong

冬蔭功是泰國版的酸辣湯，也是泰國最經典之一。泰國人善用香料，冬蔭功就是其中代表，湯頭裡加入南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調味熬煮，又酸又辣的口味讓人大呼過癮。

雖然冬蔭功在台灣也吃得到，但泰國的酸辣程度完全不在一個等級，口味更佳正宗，來到泰國一定要挑戰看看！

03／ 金麵 Khao Soi

泰國國土頗大，在不同地區也發展出不同的飲食文化，而泰北最著名的麵食絕對非「金麵」莫屬。相傳金麵起源於大傣族，這是一個生活在中緬邊界的民族，隨著時代遷移到泰國，也因此金麵有著與泰國其他地區不同的元素，不用米做成的河粉，而是用以小麥製成的雞蛋麵，醬汁則是特條的咖哩，加上椰奶、醬油與棕櫚糖燉煮，那美好的滋味真的讓人難忘！

04／青木瓜沙拉 Som Tum

沒想到吧？泰國有名的青木瓜，原本居然是來自中美洲！阿瑜陀耶王朝時期，由葡萄牙人和西班牙人引進泰國，爽脆的口感深受泰國人喜愛。青木瓜沙拉主要以青木瓜絲為底，加入各種配料，以椰糖和魚露進行調味，結合了橙子的酸、辣椒的辣、魚露的鹹鮮和棕櫚糖的甜五種味道，相當適合當開胃菜。

05／泰式咖哩

除了印度外，泰國也是以咖哩聞名的國家，泰式咖哩基本分為為紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩三種。綠咖哩香氣濃郁，通常會加入椰奶，但綠色則看似溫和，其實加了綠辣椒，通常是最辣的；紅咖哩則換成紅辣椒，看起來通紅但其實辣度比綠咖哩還低，至於黃咖哩口味最為溫和，大多搭配牛肉。

不過小編最愛的還是瑪莎曼咖哩（Massaman Curry），這種咖哩酸甜辣平衡的剛剛好，曾被美國CNN評為全世界最好吃的美食，而且還蟬聯11年，到泰國怎麼能錯過？

06／咖哩螃蟹

咖哩螃蟹其實並不能算是傳統的泰國菜，而是曼谷華人發明的一道菜，咖哩的香加上螃蟹的鮮，滋味讓人垂涎三尺，因為實在美味所以紅遍全曼谷的海鮮餐廳，成為許多人到曼谷必吃的美食。

其實咖哩螃蟹在曼谷個海鮮餐廳都吃得到，50多年歷史的「建興酒家」是創始店，米其林推薦的頌通酒家、近年來很夯的 Savoey Seafood 也很不錯，想吃咖哩炒螃蟹不妨試試這幾間。

07／芒果糯米飯 Mango sticky rice

芒果糯米飯是泰國街邊像偉都能見到小吃，記得小編第一次去泰國時還覺得這麼奇怪的組合怎麼吃，結果一嚐驚為天人，實在是太美味了啊！芒果的香甜、椰奶的濃郁與糯米的軟糯搭配的天衣無縫，鹹鹹甜甜的滋味讓人忘了熱量的存在！